왕새우로 만든 요리.....
중식당에서 먹었던 칠리새우 맛을 생각하면서 가정식으로 바꿔 보았습니다..
소스도 걍 케첩으로? ㅎㅎ
전 왕새우를 사용했는데요~~
일반 중하새우 등을 이용해서 만들어 보세요~~^^
요것 만들어 놓으면.....
아이들이 너무 환장해요..ㅋ
칠리소스 왕새우 (2-3인분)
재료준비 (밥숟가락 계량입니다.)
주재료: 왕새우(2마리-또는 중하새우 20마리 분량)
튀김옷: 소금, 후춧가루(약간씩), 녹말가루(2)
칠리소스 왕새우...^^
우리집에 온 왕새우~~~
손바닥보다 더 큰 왕새우로 요리를 만들어 봅니당......ㅎㅎ
오늘은 2마리......
왕새우가 없다면.....
중하새우 20마리 정도를 사용하시면 되어요~~
지난번에 왕새우로 만든 파스타는 여기 포스팅 보시고요~~~
왕새우를 손질해서 살을 살대로 두고...
등쪽을 타개서 내장을 제거해 주기...
그리고 버릴 수 없는 머리는 따로 깨끗하게 흐르는 물에 씻어서 냄비에 담아 준비합니다...
새우머리로도 활용해서 요리를 만들거예요~~~^^
먹기 좋게 자른 왕새우에~~
약간의 소금, 후춧가루를 뿌려 밑간을 하고.....
일회용 비닐에 녹말가루(2)를 넣고 밑간을 한 새우를 넣고 흔들고흔들고...!!
이렇듯 골고루 튀김옷이 입혀졌어요~~~~
쉽죠~~잉?
튀김 기름에 일단 한번 애벌로 튀기고.....
그리고 또 한번 더 튀기기.....
일단 처음 튀길때는 한번 살짝 색깔이 나지 않게 튀겨주고....
꺼내서 잠시 식혔다가....
튀김에서 물이 살짝 배어나올때, 다시 또 한번 처음의 불의 세기보다 더 센 불에서 노릇노릇 색깔이 나도록 튀겨줍니다....
이렇게 해서 바삭바삭하게 튀겨진 왕새우......
기름 살짝 빼주고....
기름을 살짝 두른 팬에 다진 마늘(1), 건고추 다진 것(0.5)을 넣고 달달 타지 않게 볶다가......
오뚜기에서 새로나온 케첩이 있더라고요..
마트에 갔는데 새로 나왔길래 그걸 사용했는데요..
케첩에 아주 잘게 야채들이 다져서 같이 들어있어요..
그 야채들 때문에 케첩 맛이 강하지도 않고..
케첩치고는 맛이 상당히 괜찮고....
뚜껑이 녹색이고...
그리고 일반 케첩보다는 가격이 조금 더 비싼데....
충분히 맛이 있어서 아깝지 않아요....
일반 케첩이라면 다른 양념 더 가감해서 먹었을 것인데...
이건 케첩만으로도 충분히 맛있는 맛이 나네요~~~^^
볶아놓은 소스에 튀긴 새우를 넣고 잘 섞어주면 끝.....
완성된 칠리소스 왕새우...!!
왕새우인데....
이거 이렇게 해서 먹어보니..
닭고기 씹는 맛도 나는것 같고~~
아니면 가재 먹는 기분도 들고~~~~ㅎㅎ
쫀득쫀득 너무나 맛있는 칠리새우....
칠리새우니깐 매콤해야 맛나겠죵?
건고추와 고추기름으로 칼칼하고 개운한 매운맛을 냈어요....^^
사진 찍는동안 녀석들이 어찌나 "하나만! 하나만!" 하던지...ㅋㅋ
이 요리해서 사진 찍고 있을때...
그때 마침 웅진 코디 아줌마가 오셔서 하나 맛뵈드리공~~~ㅋ
바로 녀석들이 우다다다~~순식간에 먹어 치우더라고요......
남편도 딱 1개 맛보고...
그리고 저도 1개 맛보고...흐흐~~
허무해라~~~~ㅠㅠ
맨날 먹으라고 해도 안 질리겠어요~~~^^
여러분들은 중하새우를 이용해서 만들어 드셔 보세요~~~
튀김하는 방법도...
여기 참고하시면...
나만의 방법을 찾을 수 있을 겁니다......^^
왕새우 머리로는 탕을 끓였어요....
꽃게탕 끓이듯 그렇게....
무랑 호박, 그리고 청경채를 넣고서 끓여서.......
국물에는 밥 말아서 묵고~~~
그리고 칠리새우를 다 먹어치우고 나더니..
왕새우 머리 하나씩을 들고 뜯고 있는 중..ㅋㅋ
왕새우 머리 안이 꽉꽉 차서.....
먹을게 은근히 많고, 고소하거든요~~~
녀석들이 꼭 지 엄마 닮아서 이런걸 좋와해요~~ㅋㅋ
새우유통회사 엘라인 사장님이 일반 시중에는 판매도 되지 않는 자연산 왕새우를 보내주시면서 요리 개발좀 해보라고 하셨었는뎅....
이렇게 또 하나 추가....!!
또 남은 새우로 무엇을 만들지 고민좀 해봐야 겠네요....^^
추천 팍팍..!!
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Subject: 태터앤미디어의 생각
Tracked from tattermedia's me2DAY 삭제주말에 만들어먹기 좋은 <칠리소스 왕새우> 레시피.
2010/03/12 11:21
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